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2025-04-20
纵观豆干香卤行业，各大品牌均围绕“健康”对产品进行布局。百草味率先于今年1月宣布推出国内首款低温即食的人造肉产品——新“肉”时代烟熏小片肠，为业内传递出了健康与创新的信号。欣果铺子则聚焦“高端零食”同位，提出健康化食品发展方向，试图跳出行业同质化竞争，进一步拉开差距。
女性消费者成为主力是零食行业现状的有力体现。资料显示，购买豆干香卤的女性消费者占据豆干香卤消费人数规模的五成以上，明显的高于男性，而且不难发现，现在很多零食的包装设计等方面也更趋向于女性化，总之零食消费群体将更趋向于年轻化，其中年轻女性是主力。
豆干香卤市场行情虽好，但是品牌，投入者唯有选择像欣果铺子这样的实力品牌，才能在茫茫创业道路中得到总部全面的扶持，同时也有效避开了创业歧途，还能坐享欣果铺子很强的品牌影响力，对于打开当地零食实力十分有利。
在消费升级之下，豆干香卤其实已经成为中国人碎片化生活中不可缺少的部分，在日常社交、茶几文化等消费情境中扮演着重要角色，在年轻群体中，其出场率和重要性表现得更为明显——换句话说，豆干香卤的主要消费群体天然带有着年轻化而充满活力、对于新事物有着好奇心的特点，从这一点上来说，欣果铺子，可谓是相当明智，这一举动不仅可以更好地维护客户的粘性和稳定性，同时也为品牌通过多样化的互动操作，来充分了解消费者真实需求、探索其潜在需要奠定了基础。
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